美津みどりⓇすだち（９月）
徳島県原産の香酸カンキツ類です。果実の大きさはゴルフボール大です。
秋刀魚等焼き魚や、マツタケ等きのこ料理に絞りかけたり、また、焼酎に果汁を絞り込むなど、利用法いろいろです。
その他、ドレッシングやドリンクとしての御利用もできます。
爽やかな酸味をお楽しみ下さい。
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美津みどりⓇライム（１０月）
インド北東部からビルマ北部原産の香酸カンキツ類です。果実の大きさは、レモンと同じかやや小さく、緑果実の状態で利用する。
酸味と独特な香りが特徴で、種子は殆どありません。
炭酸水や水で割った飲料や、お酒の香り付けにも利用してください。また、エスニック料理やお菓子素材等にも利用され、最近ブームになりつつある。 |
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美津みどりⓇかぼす（１０月）
大分県原産の香酸カンキツ類で、果実の大きさは、すだちよりやや大きい。
独特な和風（松ヤニ）風味の香りが特徴で、種子はやや多く含みます。
すだちと同様に、焼き魚や、焼きキノコや天ぷら等きのこ料理に絞りかけたり、また、焼酎に果汁を絞り込むなど、利用法いろいろです。
その他、ドレッシングやドリンクとしての御利用もできます。
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美津みどりⓇシークワーサー(10～１１月）
沖縄原産のカンキツ類で、近年果実に含まれるフラボノイド類等の
機能性成分が話題を呼び、果汁製品がブレイク中です。
焼き魚に絞りかけたり、酎ハイ、ドレッシングにご利用下さい。
爽やかな酸味を多く含みます。
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美津みどりⓇレモン（レモンレモネード）
(10月下旬～11月）
オレンジとレモンの交配品種のカンキツ類です。果実の色が緑色の時期でも、酸味が少なく香りも良いので、丸かじりできます。もちろん、スライスしてサラダにも、利用でき、彩りも素晴らしい。
焼き魚に絞りかけたり、ドリンクにもご利用下さい。
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じゃばら(11月～12月）
和歌山県北山村原産のカンキツ類で特有な香り。個人差はありますが
春先にはｽﾌﾟｰﾝ１杯の果汁ですっきり気分になる成分が
含まれていると言われています。詳しくはwebで検索してください。
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獅子柚(11月～12月）
果実の大きさは直径10cm位。鑑賞用、観賞後はスライスして
ユズみかん湯入浴剤等に、ご利用下さい。
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種なしゆず（品種：多田錦）(12月～１月）
果実の大きさはやや小果ですが、種子が無いので調理に便利です。
湯豆腐、年越しそばやうどんには果皮を、ポン酢、ドレッシング、焼き魚や
酎ハイ等には果汁をご利用下さい。
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八朔（３月～４月）
1860年頃に、広島県因島市の恵日山浄土寺境内で発見され
八朔の頃から食されるとして命名され、文旦とみかん類の
雑種と言われています。その後果皮の濃い「濃間紅八朔」も
広島県内で発見されました。シャキッとした歯ごたえが特徴です。
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スイートスプリング（２月）
この品種は「うんしゅうみかん」と「八朔」の交配種。国果樹試験場が育成し、１９８２年に登録。
果実の外観は粗いが、果肉は比較的多汁で、酸味が少なく、外観からは想像できなほど甘くて食味は良い。手では剥き難いので、ナイフでスマイルカットしてください。
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ネーブルオレンジ（３月～４月）
ワシントンネーブルが起源で、世界に広がり
日本には1889年に導入されました。果実の頂部に
二次的な小さな果肉を伴ったヘソ（ネーブル；navel）があることから
ネーブルオレンジと呼ばれています。品種は「白柳ネーブル」等
果実は大きく、甘味が強くて多汁。芳醇な味わいと芳香が特徴です。
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はるみ（２月～３月）
国の試験場で、「清見」と「ポンカン」とを交配して育成した品種です。
不知火と兄弟品種で、果実は比較的大きく、少しデコがでる場合があるのが特徴です。果肉のツブツブ（さじょう)は、ぷにぷにとして特徴的な食感で、甘くて爽快。
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不知火（しらぬい）（３月～４月）
国の試験場で、「清見」と「ポンカン」とを交配して育成した品種です。
果実は比較的大きくて、デコがあるのが特徴です。
糖度は14～16％で食味は良好。
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黄金柑（おうごんかん）（４月～５月）
鹿児島県原産果実で、静岡や愛媛県に導入されて
「黄金柑」と呼ばれるようになりました。果実の大きさは
ゴルフ球程度の小果で、独特の香りがあり、甘みが強く酸味との
バランスが非常に良い。手でも皮は剥き易いが、フルーツカットして
頂くと、更に美味しくお召し上がりになれます。 |
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